In het Olympisch jaar verander ik nog slechts details
|17
Suiker in perspectief, februari 2014
komt er dus op neer dat elke schaatser z’n eigen
pakket heeft.’ Hij benadrukt dat een en ander
gebeurt in samenwerking met de artsen. Bloed-
onderzoek en seizoensveranderingen bepalen de
inname. ‘Vitamine D als supplement kan er in
sommige gevallen in de zomer af. Maar dan komt
er weer iets anders bij, bijvoorbeeld een andere
aanvulling op een geconstateerd tekort.’
Minder kilo’s, sneller finishen
Bij de schaatsers speelt het lichaamsgewicht een
belangrijke rol. ‘Hoe minder kilo’s, des te sneller ben
je bij de finish. Daar moet je zorgvuldig mee om gaan,
want het mag niet leiden tot krachtverlies. Daarom is
het belangrijk om vast te stellen hoeveel energie en
vocht iemand nodig heeft. Als je blindelings de
richtlijnen voor de inname van bijvoorbeeld koolhy-
draten zou volgen, bestaat de kans dat de sporter een
te hoog gewicht krijgt.’ Over de samenstelling van de
voeding zegt hij: ‘Er zijn allerlei richtlijnen op het
gebied van sportvoeding. Dat kader is nog te vaak
‘heilig’. Dan wordt er geadviseerd zoveel trainings-
uren, dat vraagt om zoveel koolhydraten. Maar als
je dat blind toepast, kun je als sporter problemen
krijgen. Want welke sport bedien je met zo’n richt-
lijn? Is gewicht een belangrijk onderdeel van het
programma en dus van de hoeveelheden vocht?’
Bettonviel kiest er voor om bij de schaatsers binnen
een marge vochtverlies te creëren. ‘Omdat je daar-
mee zorgt dat je op het ijs sneller bent. Je moet als
die algemene richtlijnen er zijn niet stoppen met
denken. Je moet echt kritisch blijven en kijken
wat er gebeurt tijdens en rondom de prestatie.’
Hij benadrukt dat een en ander dus sterk afhankelijk
is van de persoon. ‘En of er de volgende dag meteen
weer een wedstrijd is. Maar rond de wedstrijd
proberen we meestal een koolhydraat/eiwit ratio van
één op één te realiseren door sportproducten als
repen, gels en dranken te gebruiken.’
'Bettonviel maakt voor elke
sporter die hij begeleidt
een supplementmatrix en
een ‘to do-lijst’.'
