16|
In het Olympisch jaar verander ik nog slechts details
Suiker in perspectief, februari 2014
Als de basisvoeding goed is, werkt voedingsexpert Armand Bettonviel aan
het verbeteren van de schaatsprestaties met hulp van ‘performance sup-
port’. Hij maakt voor elke sporter die hij begeleidt een supplementmatrix.
‘Soms vallen er supplementen af omdat ze niet werken voor de individuele
sporter. In het Olympisch jaar verander ik nog slechts details.’
In het Olympisch jaar
verander ik nog slechts details
Voedingsexpert Armand Bettonviel maakt deel uit
van het NOC*NSF Team Voeding. Hij begeleidt
diverse topsporters, onder andere het shorttrack-
team en de sporters van de TVM-schaatsploeg. ‘Onze
rol is – als je die bijvoorbeeld vergelijkt met de
Zomerspelen van Atlanta (1996) – groter geworden.
Ik ben nu onderdeel van de medisch staf, dat was
destijds niet zo. Samen met de artsen, coach, fysio-
therapeut en psycholoog begeleiden we deze teams.’
Bettonviel werkt aan de hand van twee programma’s.
Drie jaar voor de Spelen is de begeleiding gericht op
de basis. ‘Wat eten ze? Wanneer en hoe doen ze het
rond de trainingen? Welke aanpassingen zijn nodig?
De langebaanschaatsers en shorttrackers zijn
gedreven teams, die weten waarvoor ze het doen. Er
is ten aanzien van de voeding veel commitment.’
‘Performance support’
Als de basisvoeding goed is, wordt gewerkt aan het
inpassen van de ‘performance support’. Op basis van
de individuele mogelijkheden van de sporter maakt
Bettonviel gebruik van supplementen als bijvoor-
beeld cafeïne en natriumbicarbonaat. De gerichte
adviezen zijn bedoeld om de prestaties verder te
verbeteren. ‘De ene stof is gemakkelijker toepasbaar
dan de andere. Wij nemen twee seizoenen voor het
op maat maken van het supplementgebruik van de
individuele sporter. Je werkt naar een ideale dose-
ring en timing. Het basisgedeelte en de seizoenen
van het werken aan de ‘performance support’ zijn
dus gescheiden trajecten.’ Bettonviel maakt voor elke
sporter die hij begeleidt een supplementmatrix en
een ‘to do-lijst’. ‘Soms vallen er supplementen af
omdat ze niet werken voor de individuele sporter.
In het Olympisch jaar verander ik nog nauwelijks,
eventuele aanpassingen zijn dan minimaal. Het
Armand Bettonviel begeleidt topschaatsers
22STE OLYMPISCHE WINTERSPELEN
