Ouder worden: wat zal het brengen? (Column)

Dr.ir. Bob Cramwinckel, oprichter van het Centrum voor Smaakonderzoek in Wageningen

Dr.ir. Bob Cramwinckel, oprichter van het Centrum voor Smaakonderzoek in Wageningen. Er is geen wetenschappelijk onderzoek nodig om te zien dat 'oud zijn' tegenwoordig een andere betekenis heeft dan bijvoorbeeld 30 jaar geleden. Er zijn vele 80-jarigen die nog midden in het leven staan. Ze voelen er niets voor om zich terug te trekken in de wachtkamer van de dood.

De wetenschap scheert graag over één kam: met het ouder worden komen de gebreken. Terwijl het naar mijn idee moet zijn: wat je niet gebruikt, verlies je. Je ziet veel uitzondering: mensen van 40 die zich al oud gedragen en 80-jarigen die nog skiën. Als er dan zo veel uitzonderingen zijn op een regel, wat zegt die 'regel' dan eigenlijk? De uitzonderingen kunnen je leren hoe het werkelijk zit.

De wetenschap heeft zonder enige twijfel zijn sporen verdiend met onderzoek naar de levenloze materie, maar kneutert maar voort als het om mensen gaat. De mens is geen machine, maar veel wetenschappers gaan nog steeds uit van een mechanisch mensbeeld. Het zal niet lang duren of de mens wordt met een auto vergeleken: met de jaren komen de kwaaltjes. Dus moeten er APK keuringen komen voor de oudere mens. Klinkt nu misschien vreemd, maar als we zo doorgaan wordt het vanzelfsprekend. Terwijl iedereen zelf kan ervaren hoe lichaam en geest op elkaar inwerken. Vreugdevolle ervaringen maken het lichaam sterk: het lichaam volgt de geest voor zover het in zijn vermogen ligt.

Er wordt nauwelijks aandacht besteed aan psychologische krachten die in ieder mens zitten. Ieder mens, inclusief de wetenschapper, denkt en gedraagt zich overeenkomstig zijn overtuigingen. Deze kracht wordt niet altijd gezien omdat het natuurwetenschappelijk niet meetbaar is. Wat niet meetbaar is, kan wel degelijk bestaan. De vele vitale ouderen bewijzen het.

Nieuwsbrief: suiker in perspectief

sip36‘Ik hoop dat er een gedragsverandering is te zien in de zin dat mensen gezonder en duurzamer eten. Ik hoop ook zeker dat we mensen met een lagere opleiding kunnen motiveren’, zegt dr.ir. Gerda Feunekes, directeur Voedingscentrum, naar aanleiding van de vraag wat ze graag over een paar jaar zou willen hebben bereikt. In het interview met haar (zie pagina 8) vertelt ze dat ze ook zou willen dat de kennis van de reguliere wetenschap dan centraal staat in plaats van de mening van een enkele ‘goeroe’. ‘We zeggen heel bewust over de nieuwe Schijf: dit is het beste wat de voedingswetenschap kan bieden.’ De Schijf van Vijf is het thema van deze ‘Suiker in perspectief’. We vroegen een aantal professionals en consumenten naar hun reactie op de Schijf. Onder andere Annemieke van Ginkel (directeur Diëtheek) ‘Ik vind dat er een grote stap vooruit is gemaakt’ en ir. Gerard Kramer (Blonk Consultants) over de berekeningen ‘Blindelings vertrouwen op de uitkomsten van een model is onverstandig’. Lees ook de rubriek ‘Voeding in het nieuws’ met actuele berichtjes.

Nieuwe Infokicks: informatieve filmpjes over suiker

Maakt suiker nu dik of niet? Is suiker verslavend? En waarom zit er eigenlijk suiker in voedingsmiddelen? Om uitleg en antwoord te geven op dergelijke vragen heeft Kenniscentrum suiker & voeding in samenwerking met wetenschappers op dit gebied een vijftal informatieve filmpjes gemaakt.

Bekijk alle infokicks

Informatiemap

informatiemapBent u diëtist, voedingskundige intermediair of beleidsmaker? Dan biedt de informatiemap van Kenniscentrum suiker & voeding u achtergrondgegevens zoals samenvattingen van wetenschappelijke literatuur, verschillende position papers en factsheets. Abonnees ontvangen enkele keren per jaar een update van (delen van) de inhoud.

Vraag gratis aan

deel deze pagina