In een studie met negen getrainde duursporters werd onderzocht wat de mogelijke invloed van koolhydraat-receptoren in de mond is op fysieke prestatie. Zeven mannen en twee vrouwen voerden twee (fiets)tests uit waarin ze in zo kort mogelijke tijd een bepaalde hoeveelheid arbeid moesten verrichten (914 + 40kJ).
Bij de ene test spoelden de proefpersonen de mond op vastgestelde momenten met een 6,4%-maltodextrine-oplossing. Bij de andere test werd de mond met water gespoeld. De proefpersonen mochten de beide vloeistoffen niet inslikken en moesten deze elke keer na 5 sec. uitspugen.
Resultaten:
De prestatie in tijd was significant beter na het spoelen met maltodextrine dan bij de water-test (resp. 59.57 + 1.50 min en 61,37 + 1.56 min, p = 0.011). Niet alleen waren de proefpersonen eerder klaar met de test, ook was de gemiddelde kracht-output hoger na het spoelen met maltodextrine dan na water (resp. 259 + 16 W en 252 + 16 W, p = 0.003). Tussen de twee tests waren geen verschillen in hartslagfrequentie en bereikte inspanning (p > 0.05).
BRON: Carter JM, Jeukendorp AE, Jones DA. The Effect of Carbohydrate Mouth Rinse on 1-2 h Cycle Time Trial Performance. Med. Sci. Sports Exerc, 2004 Vol. 36, no.12 2107-2111.
