Hoeveel fructose consumeren Nederlanders?

Uit de laatste Voedselconsumptiepeiling (2007-2010) blijkt dat Nederlanders (7-69 jaar) gemiddeld 49 gram fructose per dag consumeren. Deze gemiddelde inname levert 9% van de energie-inname en 19% van de koolhydraatinname. Bij kinderen is de mediane fructose-inname hoger dan bij volwassenen. Bij kinderen is deze, afhankelijk van leeftijd en geslacht, 52-61 gram per dag, bij volwassenen 38-50 gram per dag. Van de ingenomen fructose krijgen we ongeveer 70% binnen via sacharose en ongeveer 30% als vrij fructose.

Meer informatie:
Sluik D, Engelen A & Feskens EJM. Suikerconsumptie in Nederland. Resultaten uit de Nederlandse Voedselconsumptiepeiling 2007-2010. (2013).

Kenniscentrum suiker & voeding. Consumptie van suikers in Nederland - Deel 1: totaal suikers.