“Opvatting van Lustig over suiker stoelt niet op wetenschappelijk bewijs”

Een gevarieerde voeding, met volop groente, fruit en volkoren producten, gecombineerd met een actieve leefstijl vormen de basis voor de preventie van chronische ziekten. Daarbij is het van belang dat de energie inname via voedsel en energie gebruik via lichamelijke activiteit met elkaar in balans zijn, zodat overgewicht wordt voorkomen. De Nederlandse Gezondheidsraad adviseert een voeding die tenminste voor 40 energie procenten uit verteerbare koolhydraten bestaat.

De visie van Prof. Robert Lustig e.a., dat suikergebruik op zich verslavend is en leidt tot allerlei chronische ziekten, neergelegd in het artikel "The toxic truth about sugar" in het februarinummer van het tijdschrift Nature, kan niet worden onderbouwd door wetenschappelijk onderzoek. De visie is ook niet in lijn met de Richtlijnen goede voeding van de Nederlandse Gezondheidsraad, noch met de richtlijnen van de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA) en vergelijkbare wetenschappelijke adviescolleges zoals het Amerikaanse Institute of Medicine (VS).

De meningen van Lustig behelzen verschillende topics zoals suiker en overgewicht, suiker en diabetes e.a. Klik op 'Feiten uit de wetenschap' voor de actuele stand van zaken omtrent deze en andere topics.
Feiten uit de wetenschap

Lees tevens hoe het artikel van Lustig e.a. door Nederlandse wetenschappers is ontvangen:

Inhoudelijke reacties
"Nuance ver te zoeken in mening-verpakt-als-feit."

Reacties op de betekenis van het artikel voor de voedingswetenschap
"Losse flodders vergiftigen wetenschapspublicaties."