at het toch, zoveel ik maar kon.
Ook had ik een hekel aan sport
en deed ik niets dan in een
hoekje zitten lezen. Ik werd
steeds dikker. Dikker dan al die
andere kinderen, die wél candy-
bars, koekjes en frisdank kregen.
Ik werd dat éne dikke kind van
de klas, en anti-pest-protocollen
waren er nog niet. Nee, het was
geen leuke jeugd.
Inmiddels is de wereld vergeven
van de dikkerds, en heeft de
‘weldenkende’ mensheid zich
tegen suiker gekeerd. De helft
van mijn vriendinnen is gestopt
met suiker, ‘afgekickt’ noemen ze
het zelf. Suiker, daar is iedereen
het over eens, is giftig en versla-
vender dan nicotine of zelfs
cocaine. Nee, suiker zullen ze
nooit meer eten.
Honing, dat wel. Honing is heel
wat anders. Honing, of anders
palmsuiker, of rijstsiroop, of
ahorn-, kokosbloesem-, of
agavesiroop. Het is allemaal veel
beter dan suiker, geloven ze. Iets
met een glykemische index, of
iets met ‘natuurlijke mineralen’.
‘Weet je dat al die spullen voor
80 procent uit suiker bestaan?’
zeg ik wel eens fijntjes. Nee,
maar dat is heel wat anders.
Want dat is ‘natúúrlijke suiker’,
en heel wat anders dan dikma-
kende, ‘geraffineerde suiker’ uit
een pak.
‘Maar suiker uit een pak is niet
minder natuurlijk dan aga-
vestroop’ leg ik dan uit. ‘Het één
is ingedikt sap van de agave, het
ander is ingedikt sap van suiker-
biet. En het doet ook allebei
hetzelfde: calorieën leveren met
snel verteerbare koolhydraten.
Wat is het verschil?’
Dan zeggen ze dat ik niet zo
flauw moet doen. ‘Kijk nou naar
al die dikke kinderen’ zeggen ze.
‘Dat was vroeger niet, dus dat
komt door alle suiker.’ Nee, dat
komt niet door de suiker.
Kinderen speelden vroeger veel
meer buiten, omdat er was geen
internet was en alleen TV op
woensdagmiddag. Ook kon je
niet op elke straathoek pizza,
patat, burgers en milkshakes
krijgen, thuis at je wat de pot
schafte en dat was zelden lekker
genoeg om je aan te overeten.
Dat ‘ongezoete’ vruchtensap dat
kinderen tegenwoordig met liters
wegwerken kreeg je in mijn tijd
alleen als je ziek was, of op een
verjaardag. ‘Mijn kinderen
drinken geen cola’ roepen de
antisuikermoeders trots. Maar
wel zoveel sinaasappelsap als ze
willen, en dat bevat, hoe vers,
vitaminerijk en ongezoet ook,
evenveel suiker als die gewraakte
cola.
Suiker is geen magisch gif.
Suiker is calorierijk, dat wel. Wie
meer calorieën eet dan hij
verbruikt zal dik worden. Dadels,
druiven of bananen; of het nu in
vruchtensap zit, of in honing, of
in ahornsiroop; suiker is suiker,
en teveel is teveel.
Column
|19
Suiker in perspectief, september 2015
‘Maar suiker uit een pak is niet minder
natuurlijk dan agavestroop’ leg ik dan uit.
