26 / 40
26|
Onregelmatige diensten vragen om voedingsadvies
Suiker in perspectief, januari 2017
Onregelmatige
diensten vragen om
voedingsadvies
‘Als je aan iemand die in
onregelmatigediensten werkt, vraagt waar
hij of zij het meest last van heeft, dan is het
antwoord steevast: te weinig slaap’, zegt
diëtist Elly Kaldenberg. Zij inventariseerde
samen met psycholoog dr. Alexander
van Eekelen wat de effecten zijn van het
aanpassen van de voeding op bijvoorbeeld
het prestatievermogen.