12 / 30
‘Ik ben enthousiast’ en ‘Ik vind het heel knap wat ze hebben neergezet’. Aan het woord
zijn twee diëtisten: Marloes Waardijk (met eigen praktijk ‘Optima Vita’, zij is ook online
heel actief en heeft ruim 5.000 bezoekers per dag) en Rob van Berkel, diëtist en auteur.
Hij heeft er bijna een dagtaak aan om wetenschappelijke literatuur uit te pluizen.
Lees hun reactie op een aantal onderdelen van het nieuwe voorlichtingsmodel.
Waardijk vindt het jammer dat portiegrootte onderbelicht is en Van Berkel heeft onder
andere z’n twijfels over het criterium voor verzadigd vet.
Van ‘enthousiast en knap’ tot
DIËTISTEN REAGEREN
Muesli en granen
‘Ik ben heel blij dat er nu ook muesli en granen in de
Schijf staan, in de vorige versie leek het alsof je alleen
maar sneetjes brood moest eten, en dan nog veel ook.
Er is zoveel meer variatie mogelijk!’
Koolhydraatarm
‘Ik vind dat het Voedingscentrum goed heeft gehandeld
met betrekking tot koolhydraatarme voeding:
ze benoemen het niet. Ik ben geen directe voor- of
tegenstander van het koolhydraatarme dieet, de
voeding is echter niet makkelijk volwaardig te krijgen
qua nutriënten. Koolhydraatarme voeding moet bij je
passen, mag niet opgedrongen worden, maar prima als
iemand er zelf bewust voor kiest.’
12|
Diëtisten reageren: Van 'enthousiast en knap' tot 'onduidelijk en verwarrend'
Suiker in perspectief, mei 2016
Enthousiast
‘Ik ben eigenlijk wel heel enthousiast over de
aanpassingen. Vooral de grotere variatie aan
producten vind ik erg positief.’
Knap
‘Ik vind het heel knap wat ze hebben neergezet. Heel
goed dat ongezouten noten erin staan, dat vruchtensap
eruit is, en ook heel dapper om light-frisdrank er buiten
te houden in verband met tanderosie.’
Rob van Berkel Diëtist en auteur Marloes van Waardijk Diëtist Eigenaar Optima VitaNIEUWE SCHIJF VAN VIJF