14 / 24
sacharose een beter effect zou hebben dan glucose.
Bij splitsing van sacharose krijg je immers fructose,
en het metabolisme hiervan verloopt grotendeels via
de lever. Maar zowel de inname van glucose als van
sacharose voorkomt depletie van leverglycogeen, je
kunt leverglycogeen zelfs volledig sparen. Sacharose
biedt dus geen betere bescherming tegen depletie
van leverglycogeen dan glucose. Echter, ook hier
rapporteerden de wielrenners die sacharose kregen
veel minder maag-darmklachten dan de wielrenners
die alleen glucoseoplossing dronken.’
Effect van glycogeenrepletie
Trommelen onderzocht ook wat het effect is op
hervulling van de glycogeenvoorraden (repletie)
na inspanning. ‘Glucose en sacharose bleken even
effectief te zijn om de voorraad spierglycogeen
weer aan te vullen, maar bij grote hoeveelheden
koolhydraten voelt de sporter zich prettiger bij de
consumptie van een mix van glucose en fructose.’
Fuchs: ‘Bij repletie van leverglycogeen zagen we
wel een duidelijk verschil: inname van sacharose
zorgt voor een veel sneller herstel van de voorraden
glycogeen in de lever dan de inname van glucose.
Bovendien heeft sacharose hier ook als voordeel dat
14 |
Sacharose bij intensieve duursport meestal beter dan alleen glucose
Suiker in perspectief, augustus 2016
het minder maag-darmstoornissen veroorzaakt. Dus
eigenlijk zijn dranken die zowel glucose als fructose
bevatten beter. Ik moet er wel bij zeggen dat we
alleen onderzoek hebben gedaan met grote hoeveel-
heden koolhydraten, zoals in de topsport gebruike-
lijk is. We kunnen dus niet zeggen of je bij lagere
concentraties dezelfde resultaten mag verwachten.’
Slikken of spoelen
Glycogeenvoorraden raken niet leeg bij een
kortdurende sportprestatie (minder dan 45-
60 minuten). In theorie zijn koolhydraten dan niet
nodig. Diverse onderzoekers vonden echter dat
mondspoelen met een koolhydraatdrank en
vervolgens uitspugen, de prestatie verbeterde.
Een positief resultaat werd met name gevonden
in nuchtere toestand. Trommelen deed samen met
anderen onderzoek naar dit verschijnsel, zowel in
nuchtere als in een postprandiale toestand, maar
vond geen positief resultaat. ‘Ik ben sceptisch hoe
nuttig het mondspoelen is in de praktijk. Ik zou
sporters op de eerste plaats niet aanraden om
nuchter aan een wedstrijd te beginnen. Bovendien
lijkt mondspoelen niet of nauwelijks effect te
hebben.’
Luminale Membraan
Na
+
Na
+
Na
+
K
+
K
+
Glucose en Galactose
Glucose/
Galactose
Glucose/
Galactose
ADP
+
Pi
Fructose
GLUT5
GLUT2
SGLT1
Na+/K+ ATPase
Fructose
ATP
Fructose
Darmlumen
Basolaterale Membraan
Bloedvat
SCHEMATISCHE VOORSTELLING VAN
DE FRUCTOSE-, GLUCOSE- EN GALACTOSE
-
OPNAME IN DE DUNNE DARM
OLYMPISCHE SPELEN RIO 2016