Suiker in perspectief editie 37 | augustus 2016

7 / 32

‘De hagelslag gaat sowieso mee’, vertelt whee-
ler Kenny van Weeghel over het belang van
voeding (wheelen is voor rolstoelgebruikers,
wa s voor mensen zonder rolstoel).
Over Rio zegt hij: ‘De eerste dag doe je een
rondje in de eetzaal, kijken wat er allemaal is.
En dan neem je alles heel goed in je op. Het is
heel bijzonder om daar te zijn.’ Van Weeghel
deed eerder mee aan de Paralympische
Spelen i
en ‘Je moet je
eigenlijk heel bewust zijn bij welke onderdelen
van de eetzaal je de komende dagen langs gaat.
Daarnaast probeer ik de goede supplementen –
zoals zink, vitamine C en D – en probiotica
te gebruiken.’
Bron: NOC*NSF
Is er een voedingsitem dat er in
deze Spelen uit sprong?
Peter Blangé ‘Tijdens iedere Olympische Spelen
is er nieuws over de grootte en kwaliteit van het
restaurant in het Olympisch dorp. Met een capaciteit
van 5000 plaatsen was dit een enorme logistieke
operatie om de topsporters van een gedegen
smaakvolle en gezonde maaltijd te voorzien.’
Jeroen Wouters ‘Niet echt heel opvallende zaken.
Een item dat mij opviel was de grote consumptie van
kokoswater tijdens deze Spelen. Vanuit Nederland
was er de voorziening van een aantal aanvullende
voedingsmiddelen, waaronder kwark, yoghurt,
eiwitsupplementen, een specifiek ontwikkeld brood
en een sportreep.’
Zijn er onderwerpen waar jullie
richting Tokio 2020 extra aandacht
aan willen besteden?
Peter Blangé ‘Gezien de minieme verschillen tussen
winst en verlies zullen richting Tokio zelfs de klein-
ste details van doorslaggevend belang kunnen zijn.
Met behulp van ‘direct feedback systemen’ (bijvoor-
beeld door na het oefenen van start, keerpunt en
zwemslag, de slow motion-beelden te analyseren
die zwemmers veel inzicht bieden in de verbeter-
punten-red.) gaan we een bijdrage leveren met
rationeel inzicht in deze doorslaggevende details.
Je kunt pas verbeteren als je het kunt meten!’
Jeroen Wouters ‘We gaan door met het verder
ontwikkelen van ‘voeding op maat’ voor sporters.
Hierbij staan de monitoring van voedingsinname
op individuele basis, op maat advisering en de
verdere analyse van de voedingsstatus (onder
andere op basis van bloedwaarden) centraal.’
Paralympisch
sporter aan
het woord
Rio 2016 |7
Suiker in perspectief, september 2016