Suiker in perspectief editie 36 | mei 2016

25 / 30

VOEDING IN HET NIEUWS
Voeding in het nieuws |25
Suiker in perspectief, mei 2016
In de media verschijnen veel onjuiste berichten over
voeding en de ene voedingshype na de andere staat
(korte tijd) in de belangstelling. Voor consumenten
is het moeilijk in te schatten wie en wat ze nog
moeten geloven. In zijn recent verschene ekent
prof.dr. Martijn Katan af met zeventig voedingsmythes,
over bijvoorbeeld hormonen in melk, suikerverslaving
en beauty foods. Het boek is wetenschappelijk goed
onderbouwd en Katan legt ingewikkelde materie
eenvoudig uit.
Prof.dr. Martijn Katan is emeritus hoogleraar
voedingsleer aan de Vrije Universiteit van Amsterdam
en lid van de Koninklijke Nederlandse Akademie van
Wetenschappen.
Meer informatie:
- Informatie over he
- Prof.dr. Katan over voedingsmythes in het
Katan rekent af
met zeventig
voedingsmythes
De term voedselverslaving wordt vaak gebruikt in
populaire media. Overgewicht zou ontstaan doordat
mensen verslaafd zijn aan lekker eten. Verslaving
aan drugs kenmerkt zich onder andere door een
verminderde hoeveelheid dopamine D2-receptoren in
de hersenen. Hierdoor heeft de verslaafde steeds meer
van de verslavende stof nodig om hetzelfde plezierige
effect te bereiken (tolerantie). Mensen die genetisch
minder dopamine D2-receptoren hebben (dragers van
het A1 allel), hebben een hoger risico om verslaafd te
raken aan alcohol, opioïden, cocaïne en sigaretten.
Als voedingsmiddelen verslavend zouden zijn, zou er
ook een correlatie moeten zijn tussen deze mensen
en de BMI. Onderzoekers Benton en Young (Swansea
University) analyseerden of er een verband is tussen
mensen met en zonder het A1 allel en de BMI. Uit de
meta-analyse van 33 onderzoeken blijkt dat er geen
verband is tussen BMI en het A1 allel. De onderzoekers
concluderen dan ook dat er geen ondersteuning is voor
het zogenaamde ‘Reward Deficiency Syndrome’.
Bron: Benton, D and Young, HA.
International Journal of Obesity (2016)
40, S12–S21.
Geen relatie tussen
dopaminereceptoren
en BMI