It giet oan
riviertje vlak naast mijn ouderlijk
huis. Ja, en voor de oplettende
lezer, ook het riviertje dat traditi-
oneel een van de zwakste plekken
op de route is en waar vorig jaar
een ijsmachine door het ijs ging
(met mijn vader erop). Mijn
fascinatie voor de Elfstedentocht
is aanzienlijk gegroeid toen ik
Friesland verliet, want het lijkt
namelijk alsof niet-Friezen en
dan vooral Amsterdammers, de
Elfstedentocht veel leuker vinden
dan wij. Mijn mening over of ie
wel of niet zou doorgaan, ging er
ineens toe doen. Mijn vroegere
buurman die rayonhoofd is –
maar overigens zelf niet schaatst
– wordt door mijn vrienden nog
steeds als BN-er beschouwd.
Maar wat te eten tijdens 200 km
schaatsen? Ik red het meestal
prima op koek en zopie, maar
mijn rondjes mogen geen naam
hebben.
Op het internet vond ik de
leidraad “Voedingsadviezen voor
een optimale prestatie tijdens de
Elfstedentocht, Recreatieve
schaatsers”
1
. Het blijkt dat
mannen tijdens de tocht 8.000
kilocalorieën verbruiken en
vrouwen 6.500 kilocalorieën.
Hierbij is uitgegaan van een
gemiddeld gewicht van 75 kg
voor mannen en 65 kg voor vrou-
wen. Dit lijkt mij wat optimis-
tisch aangezien het gemiddelde
gewicht van mannen in Neder-
land in 2011 op 84 kg lag en voor
vrouwen op 70 kg². Laten we er
maar van uit gaan dat Elfsteden-
tochtrijders slanke mensen zijn.
Volgens de website draait het
vooral om (heel veel) koolhydra-
ten voor, tijdens en na de tocht
en om veel drinken. Dat blijft
toch nogal algemeen.
Nu heb ik een vrij succesvolle
marathonschaatser in mijn
kennissenkring, namelijk Jouke
Hoogeveen. Ik heb hem gemaild
en gevraagd hoe hij zich zou
voorbereiden op de Tocht der
Tochten? Hij mailde mij terug
vanaf de Weissensee, waar hij nu
druk bezig is met koolhydraten
stapelen. Hij doet dat om ervoor
² Centraal Bureau voor de Statis-
tiek. Nederlanders steeds langer
maar vooral zwaarder 2011
te zorgen dat de suikervoorraden
in zijn spieren niet worden
uitgeput en na inspanning weer
snel worden aangevuld. Dat
betekent veel pannenkoeken of
pasta eten, want daar kun je het
meeste van eten zonder dat je al
te misselijk wordt (!!!). Ook
gedurende de wedstrijd blijft hij
eten en drinken, vooral sport-
dranken met suikers, maar ook
een beetje vast voedsel. Hij
vertelde me dat het heerlijk is
om tijdens een tocht, na liters
sportdrank en bananen, ineens
een marsje of een puddingbrood-
je te krijgen van iemand. En dan
200 km in zes uur… petje af.
Maar enfin, sinds ik niet meer in
Friesland woon, is die hele Tocht
nooit meer gereden en verheug
ik me er elk jaar meer op. Dus
laten we dit jaar met zijn allen
maar weer zo hard mogelijk
hopen. Dat is toch de helft van
de pret. En mocht ie komen, ga
dan vooral langs de route staan
met een marsje voor Jouke.
“Voedingsadviezen voor een optimale
prestatie tijdens de Elfstedentocht”
Column
|27
Suiker in perspectief 28 deel 2, februari 2014
