Suiker in perspectief editie 51 | februari 2021

“Dat er jonge kinderen met een te hoge bloeddruk rondlopen, vind ik een tekortkoming van onze civilisatie” |19 Suiker in perspectief, februari 2021 In zijn boek behandelt Kraak aan de hand van 77 fabels de belangrijkste kennis en misvattingen over kindervoeding. “Het is een boek voor jonge ouders, oudere ouders, opa’s en oma’s die willen weten hoe het zit met een goede voeding voor hun kinderen of kleinkinderen”, vertelt Kraak. “Wat is gezond, wat niet, wat doe ik beter wel, wat niet? Om misverstan- den uit de weg te ruimen.” Core business Hans Kraak is opgeleid als journalist en leraar biologie en is hoofdredacteur van Voeding Nu, een tijdschrift over voeding, voedselproductie en gezond- heid. Daarnaast heeft hij als journalist opdrachten in andere werkvelden uitgevoerd en schreef hij over zaken als wijn, gastronomie, de natuur en landbouw. “In maart maak ik, na zo’n 21 jaar Voeding Nu, de overstap naar het Nederlands Tijdschrift voor Voeding en Diëtetiek. Voeding is en blijft dus wel mijn core business. Daar heb ik me het meest in verdiept.” Rode draad De rode draad van het boek is, dat de voeding van kinderen in alle levensfasen even belangrijk is, zegt Kraak. “Niet alleen tijdens de kwetsbaarste periode als ze nog baby zijn, maar juist ook daarna. Iedereen wil dat zijn of haar kind gelukkig wordt. Belang- rijke randvoorwaarde voor een gelukkig leven is een gezond lichaam, wat je kunt bereiken door gezond te eten en daar- naast voldoende te slapen en actief te zijn, te bewegen. Daarmee wil ik niet zeggen dat dit de enige weg naar geluk is, maar deze drie-eenheid zie ik als basis voor een goed welzijn. Daar speel je als ouder een belangrijke rol bij als het om je kind gaat.” Vragen van ouders Bij de samenstelling van het boek werkte Kraak samen met de toenmalige informatielijn van het Voedingscentrum en de voedingstelefoon van Nutricia. “Daar werden en worden dagelijks veel vragen gesteld door ouders over de voeding van hun kinderen. Ook heb ik gekeken naar onderwerpen waarover veel discussie is in de media. Vervolgens heb ik de wetenschappelijke literatuur erop nagesla- gen om te zien of er eenduidige antwoorden te geven zijn of niet.” Potje Kraak pleit in zijn boek voor het belang van gezonde voeding, vooral voor kinderen: ”Er zijn kinderen met een vetmetabolisme dat nog maar moeilijk omkeer- baar is, omdat ze overgewicht hebben. Ouders vergewissen zich niet van mogelijke tekorten als ze hun kinderen een veganistisch dieet voorschotelen. Er lopen jonge kinderen rond met een veel te hoge bloeddruk doordat ze te veel zout eten. Dit soort ontwikkelingen vind ik echt een tekortkoming van de civilisatie. Er zijn traditionele indianenstammen waar de bloeddruk van mensen een levenlang niet omhoog gaat. En wij, met al onze moderne middelen, maken er een potje van. Gelukkig kun je een gezonde voeding bij kinderen nog aanleren. Daarvoor doe ik met dit boek handreikingen.” Hans Kraak. 77 fabels en feiten over kinder(op)voeding. Kraak Media Producties, 2021. Als e-book of paperback verkrijgbaar via boekenbestellen.nl of via de boekhandel (alleen print).