Suiker in perspectief editie 46 | oktober 2019

Voor veel mensen die regelmatig de sportschool bezoeken, zijn eiwitdrankjes een vast onderdeel van hun trainingsregime. De drankjes moeten het herstel van hun spieren sneller laten verlopen na de kracht- training. Maar werkt het wel zo? Thomas Gee en collega-onderzoekers van de University of Lincoln onderzochten het effect van eiwitdrankjes op spier- herstel na krachtraining bij dertig actieve mannen. Iedere man kreeg een van de twee soorten eiwit- drankjes (wei-hydrolysaat of op melk gebaseerd) of een drankje met alleen koolhydraten. Wat bleek? Er zat geen verschil in spierherstel na het drinken van de verschillende drankjes. Volgens de onderzoekers zijn eiwitten en koolhydraten essentieel voor een effectief herstel van spiervezels na een intensieve training. Hun onderzoek laat dus zien dat er geen verschil is tussen het drinken van eiwit- of koolhydraatdrankjes op spierherstel of spierpijn na krachttraining. Bron: Gee, T. I., Woolrich, T, J., and Smith M. F. (2019). Effectiveness of Whey Protein Hydrolysate and Milk- Based Formulated Drinks on Recovery of Strength and Power Following Acute Resistance Exercise. Journal of Human Kinetics, 68, 1, 193-202. Eiwitdrankje wel nodig na krachtinspanning? Ouderen vallen minder gemakkelijk af Naarmate mensen ouder worden, wordt het lastiger voor ze om op gewicht te blijven of om gewicht te verliezen. Onderzoekers van het Karolinska Institute in Zweden onderzochten het mechanisme achter dit effect. Ze volgden 54 mannen en vrouwen over een gemiddelde periode van 13 jaar, waarbij ze keken naar hun lipidenmetabolisme. Het lipidenmetabolisme is de snelheid waarmee vet in de vetcellen wordt verwijderd of opgeslagen. De snelheid waarmee vet in de vetcellen wordt verwij- derd, blijkt te dalen naarmate je ouder wordt, zonder dat de snelheid waarmee vet wordt opgeslagen wordt aangepast. Dit leidt tot gewichtstoename. De onder- zoekers vonden een gemiddelde gewichtstoename van 20% bij de proefpersonen na 13 jaar. De resultaten geven voor het eerst aan dat processen in ons vetweef- sel veranderingen in het lichaamsgewicht reguleren tijdens veroudering, onafhankelijk van andere factoren, zoals beweging en calorie-inname. Dit kan nieuwe inzichten geven om obesitas te behandelen. Bron: Arner, P., et al. (2019). Adipose lipid turnover and long-term changes in body weight. Nature medicine, 25, 9, 1385-1389 VOEDING IN HET NIEUWS 22| Voeding in het nieuws Suiker in perspectief, oktober 2019 Digitale informatiemap! Je kan onze digitale informatiemap vinden o p www.suikerwetenschap.nl. H ier kun je informatie vinden over suiker en over de rol van suiker in voeding en gezondheid, gebaseerd op wetenschappelijk onderzoek. Je kan je op deze site ook abonneren zodat je geen update hoeft te missen!