Suiker in perspectief editie 46 | oktober 2019

“Het verhaal achter IF klinkt goed: er wordt vaak een vergelijking gemaakt met de Oertijd. Jachtpartijen waren toen niet altijd succesvol, waardoor mensen ook langere periodes van vasten kenden. Daar zou ons lichaam op geëvolueerd zijn, terwijl we nu des- gewenst dag en nacht kunnen eten. En fysiologisch gezien zit daar ook wel wat in: tijdens vasten vindt er een verschuiving plaats van metabole processen gericht op groei en reproductie, naar processen ge- richt op onderhoud en reparatie om het voortbestaan van het organisme te beschermen. Vasten kan op verschillende manieren. IF wordt inmiddels als koe- pelterm gebruikt voor verschillende methodes. Kijk maar naar de tabel en er zijn nog meer varianten dan daarin staan - overigens zou je alleen PF Intermittent Fasting moeten noemen. Wat mensen waarschijnlijk het meest aanspreekt is de belofte dat je (snel) afvalt, en het feit dat het heel duidelijk en overzichtelijk is: Intermittent Fasting, een hype of evidence based? Intermittent Fasting (IF) is populair. Dr. Kirsten Berk, diëtist en postdoc onderzoeker Interne Geneeskunde aan het Erasmus MC Rotterdam, verdiepte zich in IF. DR. KIRSTEN BERK op rode tijden eet je niet of nauwelijks (tabel 1), en op groene tijden mag je meestal onbeperkt eten en hoef je zelfs geen koolhydraten of calorieën te tellen.” Muizen zijn geen mensen En hoe zit het nu met de beweringen dat IF preven- tief werkt tegen het ontstaan van diabetes type 2, hypertensie, kanker en hart- en vaataandoeningen en dat je ook nog eens meer energie hebt, scherper bent en langer leeft? “Vrijwel alle studies zijn gedaan met muizen en muizen zijn geen mensen. Er zijn wel wat (korte en kleinschalige) humane studies, maar daarin is IF helaas niet vergeleken met het ’traditionele’ energiebeperkt dieet (CR). Hierdoor is het nog niet bekend of er inderdaad, naast de calorierestrictie, extra metabole effecten zijn die een rol spelen.” Geen compensatie “Dat het ontbijt overslaan ertoe leidt dat je de schade later dubbel en dwars gaat inhalen omdat je dan meer snacks en snoep gaat eten, blijkt overigens bij de deelnemers vaak niet aan de orde te zijn: ze zijn kennelijk zo gemotiveerd, dat ze in de groene perio- de niet willen verprutsen waar ze in de rode periode zoveel offers voor gebracht hebben. En dat is maar goed ook, want het lijkt zelfs ongunstig te zijn voor de gezondheid als mensen in de groene periodes gaan 18| Intermittent Fasting, een hype of evidence based? Suiker in perspectief, oktober 2019