Suiker in perspectief editie 46 | oktober 2019

Lambrechtse: “Dansers en renners zijn heel verge- lijkbaar, beide groepen werken in teamverband aan het neerzetten van een topprestatie en zijn daar dag en nacht mee bezig. Voeding en gewicht spelen bij beide groepen een belangrijke rol, ieder grammetje lichaamsvet kan te veel zijn, of je nu in het theater danst of in de bergen fietst. Dansers en renners zijn, even zwart-wit gezegd, wel heel andere mensen. Dansers zijn kunstenaars, op het zweverige af, en renners zijn meestal heel nuchter en aards.” Wat is het verschil tussen de Tour de France en een balletvoorstelling? Karin Lambrechtse was professioneel balletdanseres en ging, net als de meeste dansers, als dertiger met pensioen. Ze wilde het belang van voeding op de kaart zetten bij dansers, en besloot de studie Voeding en Diëtetiek te volgen. In 2019 begeleidde ze als diëtist en kok de wielerploeg Jumbo-Visma tijdens de Tour de France en de Vuelta. Een switch, of een logisch vervolg? 16| Wat is het verschil tussen de Tour de France en een balletvoorstelling? Suiker in perspectief, oktober 2019 Foto: Bram Berkien