Suiker in perspectief editie 53 | september 2021

Peuters consumeren veel verzadigd vet en zout en weinig vezels |9 Suiker in perspectief, september 2021 Veel verzadigd vet en zout, weinig vezels Steenbergen: “Op basis van de vergelijking met de voedingsnormen schatten we in dat peuters voldoende van de meeste voedingsstoffen binnenkrijgen. Wel is de hoeveelheid verzadigd vet en zout in een groot deel van de onderzoeksgroep hoger dan aanbevolen. De hoeveelheid vezel is juist weer lager dan de aanbeveling. We hebben in dit onderzoek naar de inname van de hoeveelheid koolhydraten gekeken, maar niet specifiek naar de suikerinname.” Peuters consumeren volgens Steenbergen vaak producten die niet in de Schijf van Vijf staan. “Dit geldt voor vrijwel alle voedingsmiddelengroepen. Mogelijk is dit een verklaring voor de hoeveelheden verzadigd vet, zout en vezels, maar meer onderzoek is nodig. Meer volgens de Schijf van Vijf eten zou de inname van voedingsstoffen positief kunnen beïnvloeden en negatieve gezondheidseffecten kunnen voorkomen, ook op latere leeftijd.” Voedingsstatus onbekend “We hebben geen onderzoek gedaan naar de voedingsstatus met behulp van bijvoorbeeld onderzoek in bloed en urine”, verduidelijkt ze. “Op dit moment kunnen we dus niet zeggen of de werkelijke beschikbaarheid van voedingsstoffen in het lichaam van de peuters goed is. We kunnen ook niet beoordelen of de hoeveelheid geconsumeerde energie in balans is, omdat we geen gegevens hebben over groei en energieverbruik. Op basis van schattingen lijkt de inname van de meeste voedings- stoffen voldoende, maar voor onder andere ijzer, alfalinoleenzuur en visvetzuren adviseren we meer onderzoek te doen.” Vergelijking met vroeger en elders “De eerste VCP dateert uit 1987, maar omdat toen een andere werkwijze gehanteerd werd, kunnen we de gegevens van de eerdere VCP’s niet in detail vergelijken met de meest recente VCP. Globaal komen de resultaten van 2012-2016 overeen met die van de peiling van 2005/2006, waarvan de werkwijze iets afweek. De resultaten in andere Europese landen zijn ook vergelijkbaar met ons onderzoek.” Supplementen Voor alle kinderen van 1-3 jaar wordt aanbevolen elke dag extra vitamine D in de vorm van tabletjes of druppeltjes te gebruiken. Uit het onderzoek blijkt dat 74% van de peuters voedingssupplementen krijgt of heeft gekregen en 59% specifiek vitamine D-supplementen. Steenbergen: “Voorlichting over suppletie vraagt dus ook nog de nodige aandacht.” (1) Steenbergen, Elly, et al. "Evaluation of Nutrient Intake and Food Consumption among Dutch Toddlers. " Nutrients 13.5 (2021): 1531.