Suiker in perspectief Jubileum editie | november 2019

Ter ere van ons 50-jarig jubileum wordt het e-book "Ooit een dikke vos gezien?" aangeboden aan de lezers van de SIP Ooit een dikke vos gezien? |9 Suiker in perspectief, Jubileum 2019 Obesitas is van alle tijden. Op plekken en tijden waarin mensen in voorspoed en welvaart leefden werden mensen te dik. De schaal waarop mensen nu overgewicht of obesitas hebben is wel van een andere orde dan in het verleden. Het is nu een ware epide- mie. Dat obesitas van alle tijden is, is een van de redenen dat Gibney het onjuist vindt om de voe- dingsmiddelenindustrie en -technologie de schuld te Prof. Michael J Gibney heeft zich door de niet dik te krijgen wilde vos laten inspireren voor zijn boek over obesitas. De genen van mensen en vossen vertonen grote overeenkomsten. Dat mensen wel en vossen niet dik worden komt door de samenleving waarin mensen leven. geven van de obesitasepidemie. Ook de zoektocht naar schuldige calorieën is niet aan Gibney besteed. Schuldigen aanwijzen is te simpel voor het complexe probleem van dikke mensen. De biologische en sociale realiteit van gewichtstoe- name is zo complex dat eenvoudige analyses en oplossingen daar geen recht aan doen. Geïsoleerde initiatieven zijn nutteloos omdat de kans klein is dat er veranderingen van voldoende omvang tot stand komen. Daarvoor is een geïntegreerde strategie nodig met onder andere aandacht voor voedingsinformatie, portiegroottes en samenwerking met de industrie.