Suiker in perspectief editie 53 | september 2021

Suikers inzetten voor een gezond babyleven |13 Suiker in perspectief, september 2021 Fucose is een bijzondere suiker, omdat het menselijk lichaam het wel produceert maar niet kan afbreken in de darmen. Baby’s krijgen door intacte fucose-suikers in de darmen minder diarree met betere groei als gevolg. Fucose is voedsel voor de gezonde bacteriën en zorgt er tegelijkertijd voor dat de darmen van een baby minder last hebben van ziekmakende bacteriën. PROF.DR. MARTHE WALVOORT, ADJUNCT HOOGLERAAR GLYCOBIOLOGIE BIJ HET STRATINGH INSTITUUT VOOR CHEMIE AAN DE RIJKSUNIVERSITEIT GRONINGEN Moedermelk bevat veel fucose-houdende suikers, vooral in het colostrum, de eerste melk die de baby krijgt. De baby beschikt echter niet over de enzymen om deze suiker af te breken. Het dient dus niet als brandstof, maar wat is dan wel de gunstige werking van fucose voor baby’s? Prof. dr. Marthe Walvoort, verbonden aan de Rijksuniversiteit Groningen, houdt zich al jaren bezig met deze vraag binnen de glycobiologie: “Een vakgebied dat zich richt op het begrijpen van de biologische functies van suikers.” Suikers inzetten voor een gezond babyleven