Suiker in perspectief editie 42 | juni 2018

Vertaalslag Het RIVM heeft voor de vertaalslag naar de Richtlijnen Schijf van Vijf de gewenste voeding berekend. Postma-Smeets: ‘Uit de berekeningen bleek dat het bij kinderen regelmatig niet lukt aan alle gestelde voorwaarden van de Schijf van Vijf te voldoen. Dat komt doordat kinderen een lagere energiebehoefte hebben en hun voeding wel in alle voedingsstoffen moet voorzien. De richtlijn voor noten verkleint de ruimte ook nog eens doordat noten relatief veel energie bevatten.’ Verder zijn kinderen in de groei en dat heeft effecten op de voedingsbehoeften. Postma-Smeets: ‘De Schijf van Vijf houdt daar, via de criteria van de Voedingsnormen, rekening mee. Voor pubers met een groeispurt ligt bijvoorbeeld de behoefte aan calcium hoger en dat is vertaald in de aanbevolen hoeveelheden voedingsmiddelen.’ Weinig ruimte voor keuzes buiten de Schijf V oor 1-3 jarige kinderen levert de aanbevolen voeding 100% van de energiebehoefte en is er vrijwel geen ruimte voor keuzes buiten de Schijf van Vijf. Postma-Smeets: ‘We hebben ervoor gekozen om geen concessies te doen aan de Voedingsnormen. Voor de dagelijkse praktijk hebben we dit vertaald naar het advies om slechts af en toe een ongunstige dagkeuze te maken en hierbij gaat onze voorkeur uit naar het broodbeleg en niet naar een tussendoortje.’ Meer eigen keuzes Bij de 1-3 jarige kinderen voldoen meestal meer kinderen aan de aanbevolen hoeveelheden dan bij de oudere leeftijdsgroepen. De beste score behalen kinderen bij fruit. Postma-Smeets: ‘Dat vooral jonge kinderen beter voldoen aan de Richtlijnen Schijf van Vijf komt doordat ouders en kinderdagverblijven de voeding aan jonge kinderen verstrekken. Op latere leeftijd maken kinderen meer eigen keuzes uit het aanbod op diverse plekken, zoals school, sportkantines en speelpaleizen.’ Uit gegevens van het RIVM blijkt dat sinds 2012 kinderen 20% meer fruit zijn gaan eten. Postma-Smeets: ‘Ik heb er vertrouwen in dat deze trend zich doorzet wanneer we de goede initiatieven voor een gezonde voeding bij kinderen volhouden en deze structureel een plek krijgen. Een voorbeeld van zo’n initiatief is het scholingsprogramm a (www.eengezondestart.nl) voor het personeel van kinderopvang, waar ook het Voedingscentrum bij betrokken is.’ Schijf van Vijf biedt jonge kinderen weinig speelruimte |17 Suiker in perspectief, juni 2018