Basis HTML versie
Westerterp dat mensen met overgewicht, die dan dus
te weinig krijgen, nog een sterkere anticipatoire
reactie op voedselprikkels laten zien. 'Maar het risico
op overeten is bij hen vooral aanwezig omdat ze van
geen ophouden weten. De hersenactiviteit laat een
verminderde controle zien over de beslissing om de
maaltijd te beëindigen.' Mensen die een grote controle
over hun voedselinname hebben, worden de cognitief
geremde eters genoemd. Westerterp: 'Dat wil niet
zeggen dat zij te weinig eten, maar dat zij niet te veel
eten. Zij verheugen zich sterk op hun maaltijd maar
weten die ook op het juiste moment te beëindigen en
ze komen dan niet in de verleiding nog meer te gaan
eten. Deze bevindingen zijn ondersteund door
hersensignalering.'
9|
Regulatie voedselinname
Suiker in perspectief, oktober 2012
interview
'Het blijkt dat mensen met
overgewicht sterker op voedsel-
prikkels reageren dan op andere
prikkels van dezelfde kleur en vorm.'
Bronnen
France Bellisle, Adam Drewnowski, G. Harvey Anderson, Margriet
Westerterp-Plantenga,Corby K. Martin. Sweetness, Satiation, and
Satiety', J. Nutr. 142: 1149S–1154S, 2012.
Martens MJ, Lemmens SG, Born JM, Westerterp-Plantenga MS. A
solid high-protein meal evokes stronger hunger suppression than a
liquefied high-protein meal. Obesity (Silver Spring). 2011
Mar;19(3):522-7. Epub 2010 Oct 21.
Martens MJ, Lemmens SG, Born JM, Westerterp-Plantenga MS.
Satiating Capacity and Post-Prandial Relationships between
Appetite Parameters and Gut-Peptide Concentrations with Solid
and Liquefied Carbohydrate. PLoS One. 2012;7(7):e42110. Epub
2012 Jul 26
Martens MJ, Westerterp-Plantenga MS. Mode of consumption plays
a role in alleviating hunger and thirst. Obesity (Silver Spring). 2012
Mar;20(3):517-24.
Born JM, Martens MJ, Lemmens SG, Goebel R, Westerterp-
Plantenga MS. Protein v. carbohydrate intake differentially affects
liking- and wanting-related brain signalling. Br J Nutr. 2012 May
29:1-6.
Born JM, Lemmens SG, Martens MJ, Formisano E, Goebel R,
Westerterp-Plantenga MS. Differences between liking and wanting
signals in the human brain and relations with cognitive dietary
restraint and body mass index. Am J Clin Nutr. 2011
Aug;94(2):392-403.
MJI Martens, JM Born, SGT Lemmens, L Karhunen, A Heinicke, R
Goebel, TC Adam, MS Westerterp-Plantenga. Increased sensitivity
to food cues in the fasted state and decreased inhibitory control in
the satiated state in the overweight. Submitted for publication.