Suiker in perspectief editie 52 | mei 2021

Inhoudsopgave |3 Suiker in perspectief, mei 2021 COLOFON Suiker in perspectief is een uitgave van Kenniscentrum suiker & voeding. Onze publicaties zijn gebaseerd op wetenschappelijk onderzoek en staan onder toe zicht van een onafhankelijke redactieraad van deskundigen. “Vaders geven beschadigde genen wel degelijk door aan hun kinderen” We weten dat de leefstijl van de moeder een grote rol speelt bij de ontwikkeling van het (ongeboren) kind, maar hoe zit het met de vader? Dr. Joost Linschooten deed onderzoek naar de invloed van de leefstijl van de vader op het kind. Is productherformulering de Heilige Graal voor een gezondere voeding? De afgelopen jaren is veel kennis opgedaan en technologie ontwikkeld om producten te herformuleren met als doel ze gezonder te maken. Joost Blankestijn vertelt over de technische mogelijkheden en ir. Martine van der Mast geeft haar visie vanuit gezondheidsperspectief. SUIKER & WETENSCHAP - Urine biomarker getest om de suikerinname te achterhalen - Nieuwe animatievideo VOEDING IN HET NIEUWS - De relatie tussen binge-watching en binge- eating - Is de wereldbevolking meer of minder suikers gaan eten? - Kunnen kinderen al hun eigen portie bepalen? 18 22 20 15