Suiker in perspectief editie 43 | november 2018

Nieuwe voedingsnormen vitamines en mineralen De Gezondheidsraad heeft nieuwe normen voor een aantal vitamines en mineralen gepubliceerd. Hoe vertaal je die naar de praktijk? Het Voedingscentrum ziet geen aanleiding om de Schijf van Vijf te herzien. De Gezondheidsraad publiceerde september 2018 de nieuwe vitamines- en mineralennormen voor Nederlandse volwassenen (>18 jaar), gebaseerd op die van de European Food Safety Authority (septem- ber 2017). Dr.ir. Caroline Spaaij (secretaris van de Werkgroep Voedingsnormen van de Gezondheids- raad) meldt dat voedingsnormen in de praktijk niet absoluut mogen worden gebruikt. Spaaij: ‘Een van de redenen is dat door onvoldoende bewijs niet altijd onderscheid te maken is tussen mannen en vrouwen. Dan zal de inneming door vrouwen eerder ontoe- reikend lijken. Doorgaans eten vrouwen gemiddeld meer dan mannen.’ Geen aanpassing Schijf van Vijf Voor het Voedingscentrum zijn de nieuwe voedingsnormen geen aanleiding om de Richtlijnen Schijf van Vijf aan te passen. Dr.ir. Astrid Postma- Smeets (expert Voeding en Gezondheid, Voedingscentrum) zegt: ‘Voor riboflavine en kalium 6| Nieuwe voedingsnormen vitamines en mineralen Suiker in perspectief, november 2018 DR.IR. ASTRID POSTMA-SMEETS (L) DR.IR. CAROLINE SPAAIJ (R)

RkJQdWJsaXNoZXIy NzYzNDc=