Suiker in perspectief editie 43 | november 2018

NIEUW VOORLICHTINGSMODEL Tegelijk met de verschijning van de nieuwe richtlijnen voor kankerpreventie is ook een nieuw voorlichtingsmodel gelanceerd door het WKOF. Er is gebruik gemaakt van de ‘stoplichtkleuren’ die het consumenten gemakkelijk maken om te begrijpen welke maatregelen helpen om de kans op kanker te verkleinen. • In de middelste rode cirkel staan rook niet, drink niet en voorkom overgewicht. • In de volgende oranje cirkel is het advies: beperk het eten van fastfood, rood vlees en bewerkt vlees, wees kritisch op alle andere voorbewerkte producten die veel vet, zetmeel en suikers bevatten. Nederlandse hoogleraar Eén van de wetenschappers die de afgelopen jaren publiceerde over het onderwerp is prof.dr.ir. Ellen Kampman, hoogleraar Voeding en Ziekte, Wageningen University & Research. In de digitale uitgave Wageningen World (september 2018) zegt ze dat de aanbevelingen steviger zijn aangezet omdat de bewijzen inmiddels sterker zijn. Over de richtlijn voor het gebruik van alcohol merkt ze op: ‘In de vorige richtlijn stond nog dat je de consumptie van 12| Nieuwe aanbevelingen kankerpreventie Suiker in perspectief, november 2018 alcohol moest matigen, nu luidt het advies: drink geen alcohol als je kanker wilt voorkomen.’ Eerder was het idee dat alcohol de kans op hart- en vaatziekten zou verminderen. ‘Maar inmiddels spreken meerdere studies die beschermende werking tegen.’ Alcohol is een van de meest kankerverwekkende stoffen die wij consumeren, concludeert ze. Daarentegen is suiker niet kankerverwekkend omdat het geen DNA-schade veroorzaakt. • In de buitenste groene cirkel staat: eet groente en fruit, peulvruchten, vezelrijke producten, geef borstvoeding en beweeg voldoende.