Suiker in perspectief editie 43-2 | december 2018

Acrylamides en overgewicht Ook acrylamides – in chips en friet – zijn kanker- verwekkend. Kampman: ‘Fabrikanten hebben die er al grotendeels uitgekregen.’ In het rapport wordt ook melding gemaakt van verhoogd risico op dikke- darmkanker door het eten van rood vlees (heemijzer beschadigt de darmwand) en de invloed van over- gewicht. Overgewicht verhoogt de kans op maar liefst twaalf kankersoorten. Het is de belangrijkste risicofactor voor het ontstaan van kanker en verloopt via diverse biologische mechanismen, waaronder chronische ontstekingsreacties. De wetenschappers concluderen dat – vooral sinds de laatste tien jaar – er een sterk bewijs is dat een grote hoeveelheid vetweefsel diverse kankersoorten veroorzaakt. Een belangrijke aanbeveling is om te zorgen dat kinderen van jongs af aan een gezond gewicht behouden en volwassenen gewichtstoename weten te voorkomen. De nieuwe aanbevelingen vertonen uiteraard over- eenkomsten met de Richtlijnen goede voeding 2015 (Rgv 2015) zoals het eten van meer groente en fruit. Maar er zijn ook verschillen. De Rgv 2015 bevatten bijvoorbeeld richtlijnen voor noten, thee en keuken- zout, terwijl (on)gunstige effecten hiervan voor de preventie van kanker niet overtuigend bewezen zijn. Nieuwe aanbevelingen kankerpreventie |23 Suiker in perspectief, december 2018 Perceptie consument De nieuwe aanbevelingen zijn belangrijke pijlers om mensen te helpen om een gezond gewicht te behouden, te leven volgens een gezond eet- en drinkpatroon en voldoende te bewegen. De richtlijnen zijn onder andere bedoeld voor onderzoekers, medische en gezondheidsprofessionals, beleidsmakers, maatschappelijke organisaties en media. Dat vraagt om een stevige investering, want een groot aantal consumenten associeert anno 2018 kanker vooral met e-nummers en suiker, terwijl alcoholische dranken, roken en overgewicht de grootste risicofactoren zijn. In het najaar 2018 presenteert het ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport het ‘Nationaal Preventieakkoord’ waarin het verminderen van overgewicht, alcoholgebruik en stoppen met roken centraal staan.