Basis HTML versie
11|
Olympisch voedingsadvies
Suiker in perspectief, juli 2012
Wetenschappers, sporters en hun
begeleiders tonen grote interesse voor
rode bietensap. Is dat inderdaad in staat
om sporters beter te laten presteren?
Rode bietensap bevat veel nitraat dat in
het lichaam heel veel belangrijke functies
heeft. Suppletie met nitraat kan zorgen
voor een lagere zuurstofbehoefte bij
eenzelfde inspanning.
Uit recent onderzoek blijkt dat na enkele dagen
suppletie met rode bietensap (3-15 dagen, 6-8
mmol NO3 per dag) goed getrainde atleten hun
prestatievermogen aanzienlijk kunnen
verbeteren. Na zes dagen rode bietensap te
gebruiken (8 mmol NO3 per dag) presteerden
goede getrainde wielrenners beter op een 10
km-tijdrit en een 500 meter-test met getrainde
roeiers. Het lijkt er dus op dat nitraat uit de
voeding een prestatiebevorderend effect kan
hebben. In onderzoek is nagegaan of dat effect
ook optreedt als er gebruik wordt gemaakt van
een eenmalige portie rode bietensap (6,2-8
mmol NO3) die wordt ingenomen drie kwartier
tot tweeënhalf uur voor de inspanning. Uit deze
onderzoeken blijkt dat de kortdurende tijdrit
van wielrenners (4 en 16,1 km) en de laatste 1,8
km van een 5 km-loop van hardlopers na deze
suppletie significant sneller afgelegd kunnen
RODE BIETENSAP
VERBETERT DE PRESTATIE
worden. Dat lijkt echter niet het geval wanneer
wielrenners langer dan één uur moeten fietsen.
De oorzaak van deze discrepantie is niet
bekend. De onderzoekers denken dat het te
maken zou kunnen hebben met de duur en/of
de intensiteit van de inspanning, de duur van de
suppletie en/of de totale dosis nitraat.
Vervolgonderzoek is nodig om vast te stellen
onder welke condities nitraat uit voeding een
maximaal prestatiebevorderend effect heeft.
Bronnen
Cermak NM, Gibala MJ, van Loon LJ. Nitrate supplementation's improvement
of 10-km time-trial performance in trained cyclists. Int J Sport Nutr Exerc
Metab. 2012 Feb;22(1):64-71.
Bond H, Morton L, Braakhuis AJ. Dietary Nitrate Supplementation Improves
Rowing Performance in Well-trained Rowers. Int J Sport Nutr Exerc Metab.
2012 Jun 15. [Epub ahead of print]
Lansley KE, Winyard PG, Bailey SJ, Vanhatalo A, Wilkerson DP, Blackwell JR,
Gilchrist M, Benjamin N, Jones AM. Acute dietary nitrate supplementation
improves cycling time trial performance. Med Sci Sports Exerc. 2011
Jun;43(6):1125-31.
Murphy M, Eliot K, Heuertz RM, Weiss E Whole beetroot consumption acutely
improves running performance. J Acad Nutr Diet. 2012 Apr;112(4):548