Themanummer Voeding & Visie over suiker
Dat koolhydraten, en met name suiker, een gunstig effect hebben op de menselijke conditie vóór en na stress, is alom bekend. Maar hoe zit het met het effect tijdens stress?
Geen bewijs voor suikerverslaving bij mensen
In de literatuur is geen bewijs dat suiker verslavend werkt bij mensen of dat suikerverslaving een rol speelt bij eetstoornissen. Dit is de conclusie van het literatuuronderzoek van David Benton,* gepubliceerd in Clinical Nutrition.
Kind te dik door te weinig bewegen, niet door suiker
Dat er steeds meer kinderen te dik zijn, is vooral te wijten aan verminderde lichaamsbeweging. En niet, zoals vaak wordt aangenomen, aan het gebruik van suikers. Dit is de conclusie van Brits onderzoek dat online is gepubliceerd in het Journal of Human Nutrition and Dietetics.
Suiker en hyperactiviteit
Veel ouders denken dat suiker kinderen hyperactief kan maken. Wetenschappelijke onderzoeken tonen echter aan dat er geen verband bestaat tussen suiker en gedrag.*
