logo KSV groot transparant

 Onderzoek         Contact  FAQ

Koolhydraten: tijd voor juiste definities

Er is veel verwarring over koolhydraten en hun structuur. Verschillende namen voor koolhydraten zorgen voor een verkeerde interpretatie en verwarring op het internet. Prof.dr. Fred Brouns publiceerde in juni 2016 een kort overzicht in The World of Food Ingredients om een juiste interpretatie en verwijzing van koolhydraten te bevorderen. Hieronder leest u de samenvatting.

Bizar suikerexperiment: hoe is het afgelopen?

Op 16 januari berichtten wij over het suikerexperiment van presentator Manuel Venderbos bij het RTL5-programma Galileo. De opdracht: een maand lang iedere dag 1 kilo ‘suiker’ eten. In deze eerste reactie gaven wij al aan dat dit experiment medisch en ethisch onverantwoord is, onrealistisch en praktisch onhaalbaar. Maar hoe is het nu afgelopen met dit bizarre experiment? 

Reactie: That Sugar Film

Er kwamen een aantal vragen binnen over ‘That Sugar Film’, die sinds november 2014 in Australië draait en vanaf mei 2016 in de Nederlandse bioscopen te zien is. Naar aanleiding daarvan geeft Kenniscentrum suiker & voeding de volgende reactie.

Voedingscentrum lanceert nieuwe Schijf van Vijf

Op 22 maart 2016 presenteert het Voedingscentrum de nieuwe Schijf van Vijf. Het voorlichtingsmodel bestaat net als voorheen uit vijf vakken: groente en fruit; smeer- en bereidingsvetten; brood, graanproducten en aardappelen; zuivel, noten, vis, vlees, ei; dranken. Met behulp van de Schijf van Vijf kunnen Nederlanders gezonde(re) keuzes maken naar eigen smaak en voorkeur. 

Informatiemap nu digitaal beschikbaar!

informatiemapBent u diëtist, voedingskundige intermediair of beleidsmaker? Dan biedt de informatiemap van Kenniscentrum suiker & voeding u achtergrondgegevens zoals samenvattingen van wetenschappelijke literatuur, verschillende position papers en factsheets. Abonnees ontvangen enkele keren per jaar digitale updates van (delen van) de inhoud. Bekijk de complete informatiemap op www.suikerwetenschap.nl

 

Abonneer op updates

deel deze pagina