Suiker in perspectief Jubileum editie | november 2019

2| Inhoudsopgave Suiker in perspectief, Jubileum 2019 Inhoudsopgave Volg ons: www.twitter.com/suikerenvoeding Blijf op de hoogte: RSS feeds abonneer Bekijk ook de eerder verschenen nummers Verslag van het symposium op 21 november 2019 Hoe kunnen de wetenschappelijke feiten over suiker gecommuniceerd worden, in een wereld waarin suiker veelal wordt gedemoniseerd? En hoe kun je als wetenschapper nog geloofwaardig zijn als je samenwerkt met de (suiker)industrie? Kenniscentrum suiker & voeding (KSV) vierde op 21 november zijn 50-jarig bestaan met een middagsymposium in Kasteel de Hooge Vuursche in Baarn. Tijdens dit jubileumsymposium, met als titel ‘Iedereen weet het beter’ gaven de sprekers onder meer antwoord op deze vragen. Book introduction: 'EVER SEEN A FAT FOX?' Prof. Michael J Gibney, Institute of Food and Health, University College Dublin. 7 4 Ooit een dikke vos gezien? Prof. Michael J Gibney heeft zich door de niet dik te krijgen wilde vos laten inspireren voor zijn boek over obesitas. De genen van mensen en vossen en andere dieren vertonen grote overeenkomsten. Dat mensen wel en vossen niet dik worden komt door de samenleving waarin mensen leven. 8 OOIT EEN DIKKE VOS GEZIEN? Obesitasbijmensennaderonderzocht MikeGibney

RkJQdWJsaXNoZXIy NzYzNDc=