logo

 Onderzoek         Contact  FAQ

Vraag aan

Kenniscentrum suiker & voeding, heeft een aantal brochures en publicaties samengesteld voor u. 

factsheet verborgen suikers

Factsheet: Consumptie van suikers in Nederland Deel 3: ‘verborgen suikers’

‘Verborgen suikers’ is een nieuwe term die de media regelmatig gebruiken. Ze zouden er voor zorgen dat consumenten veel meer suikers binnenkrijgen dan gewenst. Wageningen University heeft een analyse gemaakt met de gegevens uit de Voedselconsumptiepeiling 2007-2010 (VCP) van het RIVM.

BEKIJK DE VOLLEDIGE FACTSHEET

Consumptie van suikers deel 1

Factsheet Consumptie van suikers in Nederland - totaal suikers (deel 1)

Wat is de inname van mono- en disachariden door de Nederlandse bevolking? Resultaten uit de Nederlandse Voedselconsumptiepeiling 2007-2010. 

BEKIJK DE VOLLEDIGE FACTSHEET

Consumptie van suikers deel 2

Factsheet Consumptie van suikers in Nederland - toegevoegde suikers (deel 2)

Wat is de inname van toegevoegde suikers door de Nederlandse bevolking? Resultaten uit de Nederlandse Voedselconsumptiepeiling 2007-2010. 

BEKIJK DE VOLLEDIGE FACTSHEET

suiker en zoetstoffen

Suiker & zoetstoffen, Feit of fabel

Hoe zit het nu precies? Vier deskundigen geven in deze uitgave de input voor de antwoorden op de gestelde vragen rond suiker en zoetstoffen.

Bekijk de brochure (PDF/5,6 MB)

wetenschappers aan het woord

Wetenschappers aan het woord, over koolhydraten

In dit boek worden fabels en mythen over suiker tegen het wetenschappelijke licht gehouden. U kunt het boek kosteloos bij ons aanvragen.

Bekijk de brochure (PDF/2,5 MB)

koolhydraten en sportvoeding

Koolhydraten en sportvoeding

Op basis van resultaten uit wetenschappelijk onderzoek geeft Kenniscentrum suiker en voeding in deze position paper haar standpunt over de rol van koolhydraten in sportvoeding.

Bekijk de publicatie (PDF/5,0MB)

definities koolhydraten en suikers

Definities koolhydraten en suikers

Een overzicht van de uitgebreide terminologie; op weg naar een betere communicatie rondom koolhydraten die een rol spelen in onze voeding.

Bekijk de publicatie (PDF/2,11MB)

de menselijke motor

De menselijke motor (herziene versie)

Deze publicatie geeft inzicht in het spiermetabolisme: over voeding, opslag van brandstofvoorraden en het gebruik van deze energiebronnen bij inspanning.

Bekijk de brochure (PDF/8,5 MB)

beleidsbrochure

Kenniscentrum suiker & voeding, beleidsbrochure

Kenniscentrum suiker & voeding is het wetenschappelijk kenniscentrum op het gebied van suiker in relatie tot voeding en gezondheid.

Bekijk de brochure (PDF/2,18 MB)

suiker kristalhelder

Suiker, kristalhelder

In deze brochure wordt ingegaan op uiteenlopende vragen over suiker en worden de belangrijkste suikergerelateerde onderwerpen behandeld.

Bekijk de brochure

voeding en visie

Themanummer Voeding & Visie over suiker

Er is een speciaal themanummer van Voeding & Visie uitgekomen waarin suikers centraal staan.

Bekijk de publicatie (kies voor jaargang 2010, nummer 1)

workshopverslag hersenen

Workshopverslag “Hersenen, stemming en voeding”

In deze workshop stond de interactie tussen voeding en stemming en de betekenis hiervan voor de praktijk van de diëtist centraal.

Bekijk het verslag (PDF/3,09 MB)

 

 

Afdrukken

deel deze pagina